CLUSTERS: agglomérés à base de chocolat

Si votre exigence est de produire rapidement et facilement des agglomérés à base de chocolat contenant des inclusions de noix, de fruits confits, de céréales, de graines et de cornflakes, la meilleure solution possible est d'utiliser une machine à agglomérés Cluster Selmi.

Disponible en deux versions : Cluster Tunnel et Cluster Tray.
Choisissez le cluster le plus adapté à vos besoins.

Cluster Tunnel est relié à une tempéreuse de chocolat pour la fourniture de chocolat tempéré. Il est équipé d'une trémie de chargement pour l'ajout des ingrédients supplémentaires et via des rotors spécifiques, il dépose les clusters de chocolat praliné directement sur la bande du tunnel de refroidissement.

Le Cluster Teglia est très similaire au Cluster Tunnel en ce sens qu'il est également relié à la tempéreuse de chocolat et équipé d'une trémie de chargement pour les ingrédients supplémentaires. La différence est qu'il dépose, via les rotors, sur un plateau spécifique fourni avec la machine et en plus des grappes de pralinés il peut également produire des tablettes de chocolat très fines et croustillantes.

Cela donne aux produits une touche artisanale élégante tout en maintenant inchangé le haut niveau de productivité