Winnower
Casse cacao tarare. Broyeur de fèves et séparateur coques/nibs

Ligne de production de chocolat de la fève à la barre Bean to Bar

16.200,00 €

DEMANDE D’INFORMATION
Selmi Training Centre logo

Cours Bean to Bar pour la production de chocolats noirs, au lait et de spécialités au centre de formation Selmi

DEMANDER DES INFORMATIONS

Winnower casse cacao tarare

Second élément de la ligne «Bean to Bar Selmi», cette machine a pour fonction de casser les fèves de cacao et de séparer les nibs et les coques.

Le moulin en acier inoxydable permet un concassage des fèves adapté permettant la séparation coques/nibs par 2 flux d’air distincts et ajustables.

Les nibs, exempts de coques, sont collectés en sortie de machine, alors que les coques sont collectées dans une trémie fermée.

Télécharger le PDF de la fiche technique

SELMI Chocolate Machinery

Regardez la vidéo du Winnower

Liste des machines pour le BEAN TO BAR