Comfit Maxi
Turbine d'enrobage chocolat

machine à confiserie au chocolat et au sucre

21.000,00 €

DEMANDE D’INFORMATION
Selmi Training Centre logo

Cours pour la dragéification du chocolat et du sucre Selmi Training Centre

DEMANDER DES INFORMATIONS

Comfit Maxi confiseur de chocolat et de sucre comfit

Turbine et entièrement en acier inox AISI 304 et équipée d’un variateur de vitesse électronique afin d’optimiser la granulation des produits de tous genres et de toutes dimensions.

L’air soufflé dans la boule est refroidie de manière contrôlée par le groupe frigorifique afin d’accélérer le grossissement des produits avec le chocolat. Une fois la phase de grossissement terminée, de l’air chaud obtenu à l’aide d’une résistance électrique permettra le lissage des produits, l’obtention d’une brillance naturelle tout en facilitant le nettoyage final de la machine.

Température, vitesse de rotation, séquencement des injections chocolat, se contrôlent de manière électronique depuis le pupitre de commande muni d’un écran à affichage digital.

Télécharger le PDF de la fiche technique

SELMI Chocolate Machinery

Regardez la vidéo de la bassina Comfit Maxi

MACHINES CONNEXES

COMFIT

Capacité cuve:20 kg

Confiseur de chocolat et de sucre Comfit

SPRAYSYSTEM

Pulvérisateur de chocolat à venturi

Spraysystem, Système de pulvérisation, pulvérisateur sous vide compatible avec les turbines Selmi