Cento EX
Tempéreuse à chocolat professionnelle
Capacité cuve: 100 kg
Production horaire: 300 kg
45.000,00 €
DEMANDE D’INFORMATION
Machine à tempérer le chocolat professionnelle
La Cento Ex est une tempéreuse conçue pour répondre aux exigences les plus avancées des professionnels du secteur.
Entièrement renouvelée et dotée d'une cuve de 100 kg, cette machine associe une structure robuste à des innovations technologiques de pointe, offrant une solution complète et polyvalente pour le tempérage du chocolat.
Son design intégré, caractérisé par des lignes épurées et harmonieuses, s’inspire de la philosophie de conception de la Top Ex, alliant esthétisme raffiné et fonctionnalité à la pointe de la technologie.
L’un des atouts exclusifs de la Cento Ex est son système breveté Slide System®.
Grâce à sa cuve inclinée, la machine garantit l'absence de bulles d'air dans le chocolat, améliore le débit et facilite les opérations de vidange et de nettoyage, tout en assurant un tempérage optimal en continu.
La Cento Ex se distingue également par la présence d'une vis sans fin amovible, entièrement réalisée en acier inoxydable, qui simplifie les opérations d’entretien et de nettoyage, garantissant ainsi une durabilité optimale dans le temps.
La Cento Ex intègre tous les avantages du brevet “EX” des tempéreuses Selmi :
- Changement rapide et facile du type de chocolat utilisé
- Utilisation d’inclusions pour enrichir les recettes
- Nouvelle vis sans fin divisée, plus compacte et facile à retirer
- Démontage, nettoyage et désinfection complets de la machine de manière rapide et efficace
Le bec de sortie du chocolat est fabriqué en aluminium, tandis que le condenseur frigorifique, positionné à l’avant, garantit un accès optimal et une facilité de nettoyage grâce à une grille amovible dédiée.
Idéale pour les maîtres chocolatiers, ateliers artisanaux et structures industrielles, la Cento Ex s’intègre parfaitement dans les environnements de production les plus exigeants, assurant des résultats impeccables et une efficacité maximale, en particulier dans les productions à grande échelle.
Specifications techniques
Spécifications électriques:
400 V triphasé - 50 Hz
Puissance installée:
4,5 Kw - 16 A - 5 pôles
Capacité cuve:
100 kg
Production horaire:
300 kg
Groupe réfrigérant:
4800 frigorie/h
Dimensions:
H. 1570, L. 730, P. 1290 mm
Dimensions avec table vibrante:
H. 1570, L. 1160, P. 1290 mm
Caractéristiques
- Idéale pour les grands laboratoires et les petites industries.
- Facilement interchangeable entre moulage et enrobage.
- Enrobe sur des tunnels de refroidissement de 600 mm de largeur.
- Tempère 100 kg de chocolat en environ 20 minutes.
- Concurrente directe en termes de production horaire avec des machines beaucoup plus volumineuses.
- Possibilité de modification en triphasé 220 V – 50/60 Hz.
- Vis sans fin amovible.
- Cuve inclinée conçue pour fonctionner efficacement même avec de petites quantités de chocolat.
Tempéreuse applicable à:
Exemples de lignes de production avec TEMPÈREUSE CENTO EX
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LEGENDE
TAILLE DE LA LIGNE NÉCESSITE UNE ALIMENTATION ÉLECTRIQUE NÉCESSITE UNE CONNEXION D'AIR COMPRIMÉ
